طبخت لحم على الطريقة الحايلية...

[بندر الحايلي]

بسم الله الرحمن الرحيم

بصراحة لو ماسويتها بنفسي كان ما جبتها لكم...

هي الطبخة والطريقة غريبة بس بالنهاية...

خياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااال

معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة .
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير .



الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02450.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02453.jpg

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم . لازم نزود ملح على اللحم لأن الملح الي تحت ماراح يملحه
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02457.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02458.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02455.jpg

نصف اللحم فوق الملح بالقدر

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02459.jpg

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه وعلى الغطاء حجرة كبيرة .ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ..



http://www.t3as.com/vb/imgcache/15146.png



http://www.t3as.com/vb/imgcache/15148.png


http://www.t3as.com/vb/imgcache/15149.png

http://www.t3as.com/vb/imgcache/15150.png

[ابن حجاج]

الله يعطيك العافيه اخوي بندر اسمع الطبخه من زمان بس ما شفتها ولا اكلتها
طيب اللحم يصير مالح اذا حطيناه على الملح لازم نرفع اللحم شوي عن الملح تقريبا خمسه صانتي
الله يعطيك العافيه على الطبخه انعم الله عليكم
تقبل مرووووووووووري

[شيخة الزين]

يممممممممممممممممممممممممممممم يم
لازم تسويها اخوي بندر وتعزمنا والله ودي اذوقها :eek: :eek:
تحياتي لك

[ناصرالناصر]

سلام عليك بندر لب قلبك ولب سواتك

يالغالي الشيخة والله صاااااجه نبيك تعزمنا

على وحده من هالطلعات الرااااايقه

يسلمووووو حبيبي الله لايهينك

مودتي وعشقي

ناصر
5 / 4 / 2008 م

[بندر الحايلي]

الله يعطيك العافيه اخوي بندر اسمع الطبخه من زمان بس ما شفتها ولا اكلتها
طيب اللحم يصير مالح اذا حطيناه على الملح لازم نرفع اللحم شوي عن الملح تقريبا خمسه صانتي
الله يعطيك العافيه على الطبخه انعم الله عليكم
تقبل مرووووووووووري


عوافي يالغالي

وترى ماهو لازم نرفع اللحم وإذا ملزم نرفعه على حلقات بصل.(((((((((حلوه حلقات بصل))))))) بالله ما أصلح شيف؟؟؟؟


ابن حجاج شاكر ومقدر مرورك العطر...

[بندر الحايلي]

يممممممممممممممممممممممممممممم يم
لازم تسويها اخوي بندر وتعزمنا والله ودي اذوقها :eek: :eek:
تحياتي لك


يالله بس تربع قرية أجي واسويها...بس هاه تروني ما أحب اشتغل ليا شبعت يعني:



دوروا لكم أحد يغسل الصحون..:D :D

شيخة لكِ شكري وتقديري على مرورك الكريم..

[بندر الحايلي]

سلام عليك بندر لب قلبك ولب سواتك

يالغالي الشيخة والله صاااااجه نبيك تعزمنا

على وحده من هالطلعات الرااااايقه

يسلمووووو حبيبي الله لايهينك

مودتي وعشقي

ناصر
5 / 4 / 2008 م


هلا وغلا بهالطلة...

يالله على يدك ناصر اجمع الشباب وتعالوا لي بحايل قسم بالله أجوااااااااااااااااااء روووووووعة و عندنا شعبان يحبها قلبك وخاصة إن علي حق لولد علوى...

تكفوووووووووووووووووون يالربع تعالوا والله اني صاج جو خيال ولا لكم عذر سيارات ومعاكم وفرصة أكيد متوفرة والمسافة ماهي شي.

[ناصرالناصر]

كفو يالغالي معروووفين بالكرم مافيكم أقصووور

تحياتي يالحايلي

[-•IiI Ro0osَ IiI•-]

يعطيك العاافيه اخووي بندر


وقد جربتهااا طعمها صدقت خياااااااااال واللي طابخها اخوي الله يخليه بالصمان
<< صارت قصه خخخ

الموهم

ماننحرم من مواضيعك..

[فـــيـــصـــل]

لازم نسويها هذي

أحس انها جنااااااااااااااان


يسلمو بندر

[محمد الشبعان]

بندر

هذي تبي تجيب لنا الضغط على طول :o

وكفو يالحايلي عز الله تقول وتطول

لاهنت على المنقول الطيب

[الـــذيـــب]

هههههههههههه الله يستر يامحمد


شكرا اخوي بندر